Bocatas
Sabores que cuentan historias en cada mordisco
Nuestros Bocatas/Montados
Sabores caseros y frescos para cada antojo del día.
Calamares
con papada iberica y ali oli de ajo negro
"Reinventando el clásico: una danza entre tradición marinera y vanguardia ibérica."
Jamón o Lomo Ibérico
100% cebo de campo con tomate natural y aove
"Ni sushi, ni ceviche, ni tonterías: Jamón Ibérico. El Rey no necesita filtros."
Salchichas de Matachín
al vino con cebolla pochada
"Solo aquí, solo como las hace Matachín. La esencia de nuestra tierra en cada bocado."
El Matrimonio de Conveniencia: "Ni rastro de crisis en esta pareja. El equilibrio impecable entre el boquerón más fresco y la mejor anchoa del norte."
Matrimonio
boquerón en vinagre + Anchoa del cantábrico
Bocata de mollejas
"Corazón de seda, armadura de oro y alma de pueblo." Subtítulo: Mollejas de ternera al ajillo en pan de cristal recién horneado. El contraste perfecto que redefine lo que significa 'ir de bocatas'.
"Textura, fuego y tradición: Disfruta del contraste entre la oreja súper crujiente y nuestra salsa brava secreta."
Minutejos
Oreja a la plancha con salsa brava y pimentón
"Cecina de Angus seleccionada, rulo de cabra fundido y el toque vibrante de la rúcula fresca. La evolución del bocata tradicional."